Podere
FONTE MARTINO

Vino & Olio

Aus dem Herzen

der Toskana

Podere FONTE MARTINO liegt im Herzen der Toskana mit Blick auf die alte Etruskerstadt Volterra und 30km Luftlinie vom Mittelmeer. Im Westen schließt sich das Weingebiet Bolgheri an, weiter östlich das Gebiet des Chianti-Weins.

weingut

Unser Weingut

Rebsorten, Weingebiet, Weintour mit Weinprobe, Flaschenweine, Olivenöl

Podere
FONTE MARTINO

Als kleines Boutique Weingut mit einer Anbaufläche von weniger als einem Hektar am Hang des Poggio alle Forche konzentrieren wir uns auf die Produktion von ausgewählten Weinen mit dem Ziel hoher Qualität. Der An- und Ausbau der Weine ist ausschließlich biologisch.

Angebaut werden die Sorten Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die an über 30 Jahre alten Rebstöcken wachsen.

Bereits die ersten Jahrgänge unserer Weine wurden mit Gold-und Silbermedaille ausgezeichnet.

Unterstützt werden wir von Nicola Biasi und seinem Team, der wiederholt zum „besten jungen Enologen Italiens“ gewählt wurde.

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Unsere Weine

CHARDONNAY

ein vollmundiger Weißwein mit Noten von tropischer Frucht und milder Säure

MERLOT

Der Rotwein aus überwiegend Merlot-Trauben und ein wenig Petit Verdot ist körperreich mit einem Geschmack von roten Beeren.

CABERNET SAUVIGNON

Ausschließlich Cabernet Sauvignon-Trauben geben dem Wein eine tiefrote Farbe mit einem Hauch von Lila und einen frischen Geschmack nach Kirsche mit leichter Gewürznote

POGGIO ALLE FORCHE

Unser Grand Cuvée ist aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Die Farbe ist tiefrot mit einem Hauch von Lila. Der Wein hat eine angenehme Leichtigkeit und Frische. Kirsche und Pflaume geben eine schöne Süsse, die im Abgang von einer würzigen Note unterstützt wird.

unser Weißwein

unsere Rotweine

Olivnöl

Unser Olivenöl

Unser Olivenöl ist von erstklassiger Qualität. Die Olivensorten sind typisch für Mittelitalien und die Toskana: Moraiolo, Frantoio, Pendolino und Leccino. Die Bäume sind über 40 Jahre alt und wachsen in natürlicher Umgebung rein biologisch. Die Oliven werden in kurzer Zeit nach der Ernte mit Hilfe einer einmaligen Kaltpressung zu Olivenöl verarbeitet.

Unser „Extra Vergine“ wird in der Regel im November geerntet. Es hat einen delikaten, fruchtig weichen und milden Geschmack mit leichten Bitternoten und angenehmer Schärfe im Abgang. Wir nutzen es als Salatsauce, zu Gemüse, Fisch, Brot und Pasta, aufgrund seines ausgewogenen Geschmacks passt es zu fast allen Speisen.